Descrizione
INFORMAZIONI TECNICHE
VITIGNO
Falanghina e Asprinio
CONSERVAZIONE
12-15 ° C
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10°-12° C
GRADAZIONE ALCOLICA
10,5%
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Crostacei, gamberi scampi, crudi di mare
ALTITUDINE
Collina
EPOCA DI MATURAZIONE
Fine ottobre
VINIFICAZIONE
Fermentazione a temperatura controllata su lieviti selezionati in acciaio, Rifermentazione in autoclave per conferire “la presa di spuma” .
CARATTERISTICHE VINO
Colore giallo paglierino più o meno intenso con riflessi verdognoli;
Odore gradevole, intenso, caratteristico, sapore fresco, secco, armonico
