Descrizione
INFORMAZIONI TECNICHE
VITIGNO
Aglianico e Piedirosso
CONSERVAZIONE
12-15 ° C
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10°-12° C
GRADAZIONE ALCOLICA
10,5%
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo su pizza margherita e primi piatti forti
ALTITUDINE
Collina
EPOCA DI MATURAZIONE
Fine ottobre
VINIFICAZIONE
Fermentazione a temperatura controllata su lieviti selezionati in acciaio, Rifermentazione in autoclave per conferire “la presa di spuma” .