Piedirosso

PIEDIROSSO
CAMPI FLEGREI D.O.C.

ZONA DI PRODUZIONE
Campi Flegrei
VITIGNO
Piedirosso
Vitigno a bacca rosso, tipica coltivazione
dei Campi Flegrei
VINIFICAZIONE
Fermentazione a temperatura controllata
su lieviti selezionati
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Primi piatti, piatti a base di carne, piatti
di pesce corposi come la “zuppa di pesce”

Categoria: Tag: Product ID: 104

Descrizione

INFORMAZIONI TECNICHE

EPOCA DI MATURAZIONE
Fine ottobre

ZONA DI PRODUZIONE
CAMPI FLEGREI Pozzuoli, Procida, Bacoli, Monte di Procida, Marano, Quarto, Napoli, Posillipo

VINIFICAZIONE
Fermentazione a temperatura controllata su lieviti selezionati

CARATTERISTICHE VINO
Colore rosso rubino più o meno intenso tendente al granato con l’invecchiamento; bouquet con profumo intenso e caratteristico, sapore asciutto, armonico, aroma di marasca

ALTITUDINE
Collina

RESA
100 q.li per ettaro

TERRENO
Vulcanico

VITIGNO
Omonimo

CONSERVAZIONE
Temperatura di cantina

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Temperatura ambiente

GRADAZIONE ALCOLICA
12%

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Primi piatti, piatti a base
di carne, piatti di pesce corposi come la “Zuppa di pesce”

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